Càng cua là thứ rau dân dã, quê mùa. Ngày xưa dân ruộng cũng ít ngó tới loại rau này, nhưng nay càng cua đã có mặt trong thực đơn của không ít nhà hàng, quán nhậu. Rau càng cua trộn cá mòi này rất thích hợp cho những người thích ăn rau, vừa giải nhiệt vừa bổ.